آموزش پخت غذاهای دریایی

60 نوع غذای دریایی

آموزش پخت ماهی و میگو

 

شناسه کتاب                                                                    

 
  • ناشر : شیوا رسامهر
  • موضوع : آموزش پخت غذاهای دریایی
  • نویسنده : هانیه مشیری
  • شمارگان : 3000
  • تعداد صفحه : 120
  • نوع کاغذ : خارجی
  • قطع کتاب : رقعی
  • شابک : 3-96-5777-600-978

آموزش پخت غذاهای دریایی

نمونه متن کتاب 60 نوع غذای دریایی

 

پیتزای دریایی

موادلازم:

آرد: سه چارم لیوان

بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری

نمک: نصف قاشق چای خوری

شیر: یک سوم لیوان

روغن مایع: دو قاشق سوپ خوری

پوره گوجه فرنگی: 120 گرم

رب گوجه فنگی: یک قاشق مرباخوری

سیرله شده: یک حبه

پودرارگانو: یک قاشق چای خوری

پودر جعفری: یک قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

میگو: سه چهارم لیوان

زیتون سیاه یا سبز: 2-3 عدد (بدون هسته)

پنیر پیتزا: 15 گرم

کنسرو لیکا: یک عدد

 

طرز تهیه: آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته، شیر و روغن را اضافه می کنیم و به طور مرتب، هم می زنیم. خمیر را ورز داده و به صورت توپ در می آوریم. (اگر خمیر چسبیده بود ، کمی آرد اضافه می کنیم و اگر خیلی سفت بود، شیر می افزاییم) روی خمیر پوشش کشیده و می گذاریم خمیر نیم ساعت بماند. پوره گوجه فرنگی ، رب گوجه ، سبزی های معطر و سیر را در ماهی تابه کوچکی با هم مخلوط کرده، روی حرارت کم قرار می دهیم تا غلیظ شده و در ادامه، بعد از سرد شدن، خمیر را در ظرفی با قطر 30 سانتیمتر پهن می کنیم. سس آماده شده را برش نازک داده و روی بقیه مواد چیده شده، کمی پودر ارگانو می پاشیم. فر را 20 دقیقه قبل، در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده ، پیتزا را درون فر گذاشته تا زمانی که روی پنیر طلایی شود.

 

نکات تغذیه ای: میگو یکی از لذیذ ترین غذاهای دریایی است.

از نظر مقایسه ای، نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو کالری کمتری دارد. پروتئین موجود در میگو ، کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسد آمینه های لازم جهت رشد می باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند، به راحتی هضم می شود.

برای گروه هایی از مردم، نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذای حاوی میگو، گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آن ها است. میگو ها در کل ، دارای چربی کمی می باشند. اسید های چرب امگا-3 که از دسته اسید های چرب غیر اشباح بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگو ها به وفور یافت می شوند.

این دسته از اسید های چرب ، می توانند در کاهش خطر بیماری های قلبی موثر واقع شوند. اسید های چرب امگا – 3 هم همچنین اجزای ضروری برای غشای سلول مغز و بافت است. میگو منبع غنی از ویتامین های E – D – C – B12 – B6 – A و املاحی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز و سلنیم است. علاوه بر این کلسیم ، روی ، آهن ، منیزیم و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است. ( صفحه 9 - 11 )

 

فهرست آموزش پخت غذاهای دریایی

فهرست کامل کتاب 60 نوع غذای دریایی :

 

بورک میگو  -  پیتزای دریایی  -  طبخ ماهی با افراد با کسترول بالا  -  بنیه میگو با سس تاتار  -  رولت سبزی و ماهی  -  شیر ماهی با سس ترش  -  ماهی کبابی قزل آلا  -  دلمه فلفل سبز با ماهی  -  اسکالپ میگو  -  ماهی در فویل  -  ناچس میگو  -  کوکوی خاویار ماهی سفید  -  تست میگو چینی  -  ماکارونی قارچ و میگو  -  ته چین فلیه ماهی  -  استیک ماهی قزل آلا  -  فیش بال  -  فیش استراگانوف  -  فارفاله  -  کتلت ماهی  -  ماهی و گردو  -  ماهی سوف یا سفید (کباب)  -  شیرینی والوان  -  ماهی استروژن  -  میگو با ادویه هندی  -  پلو میگو  -  میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی  -  ماهی گردپیچ یا شکم پر  -  کوکتل میگو  -  ماهی متو سوخاری  -  کباب میگو  -  خوراک خرچنگ  -  کباب ماهی سنگسر  -  ته چین میگو  -  ماهی قزل آلای آب پز  -  ماهی سرخ شده  -  شنیتسل ماهی  -  میگو سوخاری با اسفناج  -  ماهی سالمون با برنج سرخ شده  -  میگو با جوانه ماش  -  سمبوسه هندی با ماهی  -  خوراک میگو با گوجه فرنگی  -  ماهی لقمه ای با لیموی کباب شده  -  ماهی قزل آلا با بادام  -  راویولی میگو  -  میگوی کبابی با سس انار  -  کاناپه تن ماهی  -  فلافل ماهی  -  ماهی سفید با آب نارج  -  میگو عربی  -  فیش اند چیپس  -  کروکت ماهی  -  میگو اسپایسی  -  میگو سیخی با پاستا  -  لیسبون  -  قزل آلای پرورده  -  فویل یکی (غذای ژاپنی)  -  کلوچه ماهیس

نظرات کاربران درباره آموزش پخت غذاهای دریایی

نظری در مورد این محصول توسط کاربران ارسال نگردیده است.
اولین نفری باشید که در مورد آموزش پخت غذاهای دریایی نظر می دهد.

ارسال نظر درباره آموزش پخت غذاهای دریایی

لطفا توجه داشته باشید که ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
 
کد امنیتی *
captcha

برچسب های مرتبط با آموزش پخت غذاهای دریایی

آموزش پخت غذاهای دریایی کتاب آموزش پخت غذاهای دریایی آموزش پخت میگو آموزش پخت ماهی آموزش پخت صحیح ماهی بورک میگو پیتزای دریایی طبخ ماهی با افراد با کسترول بالا بنیه میگو با سس تاتار رولت سبزی و ماهی شیر ماهی با سس ترش ماهی کبابی قزل آلا دلمه فلفل سبز با ماهی اسکالپ میگو ماهی در فویل ناچس میگو کوکوی خاویار ماهی سفید تست میگو چینی ماکارونی قارچ و میگو ته چین فلیه ماهی استیک ماهی قزل آلا فیش بال فیش استراگانوف فارفاله کتلت ماهی ماهی و گردو ماهی سوف یا سفید (کباب) شیرینی والوان ماهی استروژن میگو با ادویه هندی پلو میگو میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی ماهی گردپیچ یا شکم پر کوکتل میگو ماهی متو سوخاری کباب میگو خوراک خرچنگ کباب ماهی سنگسر ته چین میگو ماهی قزل آلای آب پز ماهی سرخ شده شنیتسل ماهی میگو سوخاری با اسفناج ماهی سالمون با برنج سرخ شده میگو با جوانه ماش سمبوسه هندی با ماهی خوراک میگو با گوجه فرنگی ماهی لقمه ای با لیموی کباب شده ماهی قزل آلا با بادام راویولی میگو میگوی کبابی با سس انار کاناپه تن ماهی فلافل ماهی ماهی سفید با آب نارج میگو عربی فیش اند چیپس کروکت ماهی میگو اسپایسی میگو سیخی با پاستا لیسبون قزل آلای پرورده فویل یکی (غذای ژاپنی) کلوچه ماهیس فروشگاه اینترنتی کتاب کتاب زرین آموزش پخت غذای شمالی آموزش پخت میگو سخاری
قیمت: 30,000 ریال
وضعیت موجودی موجود
وزن 135 گرم